皆様こんにちは！

Ｇ．Ｗ．には本当にたくさんのお客様にご来店頂き、

まことにありがとうございました！

飛び休だった今年のＧ．Ｗ．はあまり遠出をせずに近場に済ませられる方が多く

大阪近郊の人出は例年の1割増しだったと聞きます。

さあ仕事だ！と意気込んだものの、また明日から週末、とちょっと拍子抜けな感じもします。

 



 

さて、本日ご紹介するのは

先日、梅田店に新しく入荷を致しました「ジャム」です！

「ジャム」と聞くと一般的なイチゴやらブルーベリーやママレードをご想像されるかと思います。

梅田店に以前からご販売しているジャムもそういった種類ばかりです。

しかし、今回入荷した「THE JAM STAND」は今まで聞いたことのないラインナップばかりです！

 



 

JAM STANDはアメリカ、ブルックリン在住のジェシカとサブリナという2人の女性が手作りしている

独特な組み合わせが特徴のジャムです。

 



 

右からピーチシラチャジャム、ブルーベリーバーボンジャム

シラチャとはなんぞ？ということで調べてみました。

シラチャ（シラチャソース）とはタイのシーラチャという町のシーフード店発祥のチリソースのこと。

チリソース？ピーチとチリソース？お料理に合いそうな予感・・・。

そしてブルーベリージャムは実の原型は残っていないことが一般的かと思いますが、

JAM STANDのブルーベリーはゴロゴロと果実がそのまま入っているんです！

バニラとバーボンの風味付けがされており、甘すぎず、でも果肉の酸味もしっかり感じることができて

落ち着いた大人な味がします。

 



 

こちらも右からドランクモンキーとワインオニオンジャム。

ドランクモンキーにはラムが入っています。

 



 

バナナの肉感がまだしっかりと残っており、ラムの風味付けが効いて

パンに少し付けただけでも口一杯にバナナの風味が広がります。

アイスやパンケーキにもピッタリなこと間違いなし！

バナナは猿を連想させるので、それでなるほど「ドランクモンキー（酔っ払った猿）」なんですね。

ネーミングにもユニークなセンスを感じます。

 

オニオンとワインの組み合わせも気になります。

瓶を開けただけでそこにひろがる甘いオニオンの香り。

 



 

こちらもオニオンの食感がしっかりと残っていて、飴色になるまで炒めた玉ねぎを思い出しました。

ジャム、というよりお料理用のソースの印象が強いです。

パンに付けてもお召し上がりいただけますが、

ズタッフからはまず、ハムに合いそうと声が上がりました。

あとはチーズとトマトと一緒にバゲットに乗せてブルスケッタ！なんて声も。

それは美味しそうです。是非食べたい。

お料理好きの方なら次々のレシピが浮かんでくることでしょう。

 

ご紹介した4つに共通して言えることは、

素材そのままの良さを引き出し、果肉や野菜の食感は出来るだけ残すように調理されているということです。

一見、？と思う組合せのソースやお酒を風味付けに使うことで素材の良さが更に引き立ち、

スプーンの先に掬っただけで、こんなに濃い味がするのかと思うほど、どれも濃厚で食べ応えがあります。

 

気になりませんか？どんな味がするんだろ・・・。と思いませんか？

 

そこで！

梅田店では5月17日、18日に試食会を行います！

初めての味を是非体験してみて下さい。

きっと驚かれると思います。

詳しい時間等はまたブログで告知を致します。

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！